Йотвата

«Йотвата» - это современное название оазиса, находящегося на соляных болотах и расположенного в южной части Аравы (рифтовая долина) на территории Израиля, около 25 миль (40 км) севернее Эйлата и Акабы на Красном море и на 124 мили (200 км.) южнее Беер Шевы. Название Йотвата, возможно, пошло от библейского оазиса Йотвафа, который служил одним из мест остановки израильтян во время их путешествия по пустыне. «Оттуда отправились в Гудгод, из Гудгода в Иотвафу, в землю, где потоки вод.» (Второзаконие, глава 10:7)

Йотвата был первым киббуцем, возникшим на юго-востоке Израиля (Арава). Основан он был в конце 1957-ого года на месте военной базы ЦАХАЛ под названием «Эйн Радиан», находившейся здесь с 1951-ого года. Инициаторами организации этого киббуца стали юноши и девушки из военного подразделения «Нахаль», служившие на этой базе. Позднее к ним присоединились и другие военнослужащие из этого подразделения, проживающие в разных городах страны. В дальнейшем кибуц пополнялся молодежью из других киббуцев и репатриантами. В 1960-ом году в Йотвате был рожден первый ребенок.

Йотвата, основанная в октябре 1951 года в качестве армейского поселения, стала третьим в Израиле поселением, построенным при участии подразделений ЦАХАЛа и первым израильским населенным пунктом на юге Аравы.

За период, начиная с обоснования в этом месте служащих подразделения «Нахаль» и до основания тут постоянного поселения, в Йотвате проводились сельскохозяйственные эксперименты для изучения ранее неизвестных местных условий: земли, воды и климата. Здесь пытались выращивать различные фруктовые деревья и всевозможные сорта овощей. Первые несколько лет здесь выращивались цитрусовые деревья, гуйявы, гранат и, конечно, виноград, который культивировался до середины 70-ых. Финиковый сад, который в конце года достиг 100 акр (40,47 га) стал первым фруктовым садом в южной Араве. Затем появились также плантации манго (в середине 80-ых), которые сейчас насчитывают 50 акр (20,23 га). Сегодня в Йотвате выращивают лук, батат, картофель, злаковые растения, а также заготавливают торф и фураж.

Однако, основная производственная отрасль куббуца Йотвата – производство молочной продукции. В основе развития этой отрасли лежала всего лишь одна небольшая молочная ферма, которую построили несмотря на реплики скептиков, что в условиях сурового климата Аравы получать молоко от этих коров – задача абсолютно не реальная. Вопреки этим прогнозам, сегодня поголовье крупного рогатого скота в киббуце Йотвата едва ли не самое большое в стране. Молочная ферма была основана в 1964 году членом киббуца Ури Хоразо, который трагически погиб в дорожно транспортном происшествии в 1966 году.

В 1998 году завод по производству молочной продукции Йотвата объединился с молочным заводом концерна Штраус на равных акционерных правах. Эти перемены позволили заводу Йотвата совершить резкий скачок в 2000 году. Вместе с концерном Штраус и Даннон, Йотвата открыла новые информационные ресурсы на национальном и международном уровнях. Молоко - их основное сырье, до сих пор поставляется из собственной фермы Йотваты, а близлежащие киббуцы помогают осуществлять четкий контроль за качеством и свежестью этого продукта.

Сегодня молочная промышленность Йотваты включает в себя производство таких продуктов, как молоко, молочные напитки с различными вкусовыми добавками, йогурты и пудинги. Все это производится по новейшим передовым технологиям и в соответствии 9002 стандартам Международной Организации по Стандартизации (ISO), и в соответствии с долгосрочнымм обязательствами киббуца по выпуску высококачественной продукции.

Йотвата – это самый старый киббуц в Южной Араве. В 60-е и 70-е годы были основаны также и другие киббуцы, такие как: Эйлот (1962 г.), Грофит (1966 г.), Ктура (1973 г.) и Самар (1976 г.). Позже появились Яхель, Элифаз и Лотан. В 80-е годы в долине Шизафон был основан киббуц Неве Хариф, а в 90-ых гг. – Неот Смадар.

Все эти поселения являются частью областного центра Хевель Эйлот. Местные органы власти обеспечивают эти поселения всем необходимым, несмотря на их отдаленность от центра страны – 320 км. от Тель Авива, 200 км. от Беер Шевы. Эта инфраструктура включает в себя: образование, общественный транспорт, сбор мусора, а также инвестиции в исследование и развитие регинона и проведение культурных мероприятий. Сельскохозяйственная эксперементальная станция, на которой работают проживающие в Йотвате специалисты, также оказывает помощь Йотвате. Эта станция была основана в шестидесятые годы и по сей день занимается (среди прочего) развитием сельского хозяйства в близлежащих районах.